《诗经》作为我国古代早期人民的生活写照，除了极大地文学价值还具有大的历史价值。在其中，我们可以看到古代劳动人们的生活面貌以及生产活动。《诗经》分为“风雅颂”三个部分，“参差荇菜，左右采之”出自《关雎》一诗当中，这首诗描写的是男子对于女子的爱慕，和美好的爱情。这句诗的意思是，水中的荇菜高高低低，美丽的女子正在采摘。具体的理解如下，和小编一起学习一下吧。

　　古时，人们采摘荇菜有什么用呢?可能有些人不太清楚荇菜的用处，我来略表一二：

　　第一，用作牲畜饲料。荇菜的茎叶柔嫩多汁，无毒无味，富含丰富营养。荇菜生长较快，分枝多，在生长期内可以收获四次，所以，荇菜是一种很好的绿色饲料。在过去，荇菜是猪、鸭、鹅等牲畜的食用饲料。人们喜欢打捞荇菜叶喂猪。

　　第二，荇菜具有医用价值。荇菜具有很好的清热、解毒、利尿、消肿的作用，对治疗痈肿疮毒、热淋、小便涩痛有很好的疗效。荇菜茎叶花均可入药。夏季采摘晒干后可用。

　　第三，荇菜可以供人们食用。古时，人们的粮食不够吃，总要采摘部分野菜聊以度过青黄不接，荇菜便是其中之一吧。较常见的吃法就是做荇菜花绿豆粥。将绿豆和粳米淘净，加适量水，煮至熟烂时，加入洗净的荇菜花，翻拌几下，再加入白糖调味即可食用。另外，荇菜的茎叶可以炒着吃或者用开水烫一烫，然后用调料凉拌吃。

　　第四，作为盆景植物观赏。现在生活水平大大增强了，人们一般不再食用荇菜，而是把荇菜作为一种可供欣赏的花草来使用。因为荇菜叶似水莲，四季长青，花期较长，有观赏价值。

　　总之，荇菜不仅有较多的用途，还给我们留下了千年美好的爱情意象。今天，我们一看到水中荇菜，就会想起《关雎》诗，就会想起那窈窕的淑女，就会想起那美丽的爱情故事。